Вкусно, полезно, доступно
Считается, что рис зародился в предгорьях Гималаев, на территории современной северо-восточной Индии и Бангладеш. Он был важным основным продуктом питания на протяжении тысячелетий, впервые появившись в письменных источниках около 5000 года до н.э. в Китае.
Плов упоминается в памятнике средневековой арабской и персидской литературы «Тысяча и одна ночь», а также, как лечебное средство, в трудах персидского врача Авиценны (980—1037). В XVII веке во Франции было создано блюдо миротон, являвшееся результатом неудачной попытки приготовления турецкого плова по описаниям французских дипломатов, делившихся восторженными впечатлениями о нём в своих письмах из Стамбула. Настоящий плов во Франции начали готовить только в 1870-х годах, когда его рецепт был привезён из Египта строителями Суэцкого канала, прожившими в Османской империи несколько лет.
Первое задокументированное упоминание макарон по-флотски относится к 1915 году, когда матросы линкора «Гангут» подняли бунт: они целый день грузили уголь, а накормили их пустой кашей на постном масле, а не любимыми сытными макаронами с мясом. Паста тогда была не такой дешевой и массово производимой, как сейчас, но благодаря удобству хранения и перевозки, пришлась как нельзя кстати именно на море.
Самые ранние упоминания о мучных изделиях, напоминающих макароны, можно найти в Китае. Археологи обнаружили следы пасты, датируемые примерно 2000 годом до нашей эры. Эти изделия, вероятно, были приготовлены из рисовой муки.
Готовка картофеля в мундире — это простой и практичный способ приготовления, который позволяет сохранить питательные вещества и натуральный вкус. Этот метод был широко распространен в крестьянской кухне, где ценили простоту и доступность ингредиентов.
Гречка была одомашнена в Центральной Азии и на территории современных стран, таких как Китай и Индия, более 5 000 лет назад. Древние культуры использовали гречку как продукт питания, а также как лекарственное растение.
Первые упоминания о замороженных сладостях относятся к временам древних цивилизаций. В Китае около 2000 лет назад готовили смесь из снега, молока и меда. В Персии около 400 года до н.э. создавали предшественников сорбетов, используя лед, смешанный с соками фруктов. В Европе мороженое стало популярным благодаря Марко Поло, который привез рецепты из Китая в Италию в XIII веке. Эти рецепты усовершенствовали сначала итальянцы, а затем и французы.