Приготовление: 1. Взбивание сливок: — В глубокой миске взбейте сливки с помощью миксера на высокой скорости, пока они не станут стойкими пиками. Это займет около 3-5 минут. Будьте осторожны, чтобы не перебить сливки, иначе они станут маслом.
2. Добавление сгущенного молока: — В отдельной миске смешайте сгущенное молоко, ванильный экстракт и щепотку соли. Хорошо перемешайте до однородности.
3. Смешивание:
— Аккуратно добавьте сгущенное молоко в взбитые сливки. Используйте лопатку и делайте это осторожно, чтобы не потерять воздушность массы. Перемешивайте до получения однородной массы.
4. Замораживание: — Переложите мороженое в подходящую контейнер (например, в пластиковый контейнер с крышкой) и разровняйте поверхность. Накройте контейнер пленкой или крышкой. — Поместите в морозильник минимум на 6-8 часов, а лучше на ночь.
5. Подача:
— Перед подачей дайте мороженому постоять при комнатной температуре 5-10 минут, чтобы оно немного размягчилось. Затем используйте ложку или мороженицу, чтобы сформировать порции.
Вариации: — Шоколадное мороженое: Добавьте 50-100 г какао-порошка в сгущенное молоко. — Фруктовое мороженое: Смешайте 1-2 стакана пюре из свежих или замороженных фруктов (например, клубники, манго) с сгущенным молоком. — Ореховое мороженое: Добавьте 100 г мелко нарезанных орехов или шоколадных чипсов в массу перед замораживанием.
Советы: — Для более насыщенного вкуса используйте натуральные экстракты (например, миндальный или кокосовый). — Если хотите добавить кусочки шоколада или фруктов, добавляйте их в конце, чтобы они равномерно распределились.
