Ингредиенты Сало свиное — 500 г (используйте сало с мясом для большего вкуса) Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу (по желанию) Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию) Лавровый лист — 1-2 шт. (по желанию)
Приготовление
Шаг 1: Подготовка сала Нарезка сала: Нарежьте сало на кубики или полоски размером около 1-1,5 см. Это поможет им жариться равномерно и быстро.
Шаг 2: Обжаривание Сковорода: Разогрейте глубокую сковороду или кастрюлю на среднем огне. Можно использовать сковороду с антипригарным покрытием, чтобы шкварки не прилипали. Добавление сала: Выложите нарезанное сало на сковороду в один слой. Не накрывайте сковороду крышкой, чтобы из сала мог выходить лишний жир.
Жарка: Обжаривайте сало, периодически помешивая, до тех пор, пока оно не начнет выделять жир и не станет золотистым и хрустящим. Это может занять от 15 до 25 минут в зависимости от огня и толщины кусочков.
Шаг 3: Пряности Добавление соли и специй: Как только шкварки станут золотистыми и хрустящими, добавьте соль, черный перец, мелко нарезанный чеснок и лавровый лист (если используете). Жарьте еще 1-2 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.
Шаг 4: Окончание процесса Снятие с огня: Когда шкварки достигли желаемой степени хрусткости, снимите сковороду с огня. Процеживание: Выложите шкварки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
