Драчена

Ингредиенты

Картофель (свежий) — 1 кг

Лук репчатый — 1 шт.

Яйцо — 1 шт.

Мука — 3-4 ст. ложки (по желанию, можно регулировать по консистенции теста)

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию)

Масло растительное (для жарки)

Сметана или соус (для подачи)

Приготовление

Шаг 1: Подготовка картофеля

Очистка картофеля: Очищенный картофель натереть на крупной терке. Для получения более однородной текстуры можно также использовать мелкую 

терку.

Отжим картофельного сока: После натирания картофельный сок можно отжать через марлю или просто руками, оставив только густую картофельную массу.

Шаг 2: Подготовка лука и чеснока

Нарезка: Лук нарежьте на мелкие кубики или натрите на терке. Если вы добавляете чеснок, его также мелко порубите или натрите.

Шаг 3: Смешивание ингредиентов

Соединение компонентов: В глубокой миске смешайте натертый картофель, лук и чеснок, добавьте яйцо, соль и перец. Постепенно вмешивайте муку, пока консистенция смеси не станет однородной и достаточно густой.

Шаг 4: Жарка

Разогрев сковороды:

Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

Формирование и жарка: С помощью ложки выкладывайте одну порцию теста на сковороду, формируя небольшие оладьи. Жарьте до золотистой корочки, 

примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Если хотите, можно делать более крупные лепешки, но тогда время жарки потребуется увеличить.

Шаг 5: Подача

Сервировка: Готовые драчены выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте горячими со сметаной или соусом по вашему выбору.