Котлеты куриные

Ингредиенты:
Куриноe мясо (филе или грудка) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт. (по желанию)
Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
Яйцо — 1 шт.
Панировочные сухари — 3-4 ст. ложки (или мука)
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Специи (по желанию) — например, паприка, орегано, итальянские травы
Растительное масло — для жарки

Приготовление:
1. Подготовка мяса

Промывание: Промойте куриное мясо под холодной водой, чтобы удалить возможные загрязнения.
Измельчение: Мясо нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до получения фарша. Если вы используете куриное филе, попробуйте нарезать его небольшими кусочками и сразу перемолоть.

2. Подготовка других ингредиентов
Лук: Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками или пропустите через мясорубку. Это добавит сочности котлетам.
Чеснок: Если вы используете чеснок, его также можно пропустить через пресс или измельчить ножом.

3. Смешивание ингредиентов
В глубокой миске объедините куриный фарш, нарезанный лук, чеснок, яйцо, соль, перец и специи (если используете).
Хорошо перемешайте массу до однородного состояния. Если фарш получается слишком жидким, добавьте немного панировочных сухарей или муки, чтобы придать ему форму.

4. Формирование котлет
Смочите руки в воде, чтобы фарш не прилипал, и сформируйте котлеты нужного размера (обычно размером с ладонь).
Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях или муке для хрустящей корочки.

5. Жарка котлет
На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Выложите котлеты на сковороду, оставляя между ними небольшое расстояние. Жарьте до золотистой корочки с одной стороны (примерно 4-5 минут), затем переверните и жарьте с другой стороны до готовности (еще 4-5 минут). Если котлеты большие, можно уменьшить огонь и накрыть сковороду крышкой, чтобы они хорошо пропеклись внутри.

6. Подача

Как только котлеты готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Подавайте горячими с гарниром по вашему выбору: картофельным пюре, рисом, овощами или салатом.

Советы:
Если хотите сделать котлеты более нежными и сочными, можно добавить несколько столовых ложек воды или молока в фарш.
Котлеты отлично подойдут к различным соусам, например, к томатному или сметанному.
Приятного аппетита!
Надеюсь, этот рецепт вам пригодится и вы порадуете своих близких вкусными куриными котлетами!