Шаурма с куриным мясом
Ингредиенты
Для куриного фарша:
Куриное филе — 500 г
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Паприка — 1 ч. ложка
Зира — 0,5 ч. ложки (по желанию)
Растительное масло — 2 ст. ложки для жарки
Для соуса:
Йогурт или сметана — 200 г
Чеснок — 1-2 зубчика (по вкусу)
Лимонный сок — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу
Укроп или петрушка — по желанию (по 1 ст. ложке, мелко нарезанные)
Для начинки:
Лаваш — 2-3 тонких лепешки
Помидоры — 2 шт. (нарезанные кубиками)
Огурцы — 1 шт. (нарезанные полосками или кубиками)
Красный лук — 1 шт. (тонко нарезанный)
Капуста белокочанная или пекинская — 100-150 г (тонко нашинкованная)
Зелень — по вкусу (укроп, петрушка, салат)
Приготовление
Шаг 1: Подготовка курицы
Подготовьте мясо:
Промойте куриное филе под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Нарежьте филе небольшими кусками (примерно 2-3 см). Это позволит быстрее и равномернее приготовить мясо.
Маринование:
В глубокой миске смешайте куриное мясо с солью, черным перцем, паприкой, зирой и мелко нарезанным чесноком. Хорошо перемешайте и оставьте
мариноваться на 20-30 минут.
Шаг 2: Приготовление соуса
Смешивание ингредиентов:
В отдельной миске смешайте йогурт или сметану с мелко нарезанным чесноком, лимонным соком, солью и укропом или петрушкой.
Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на время приготовления шаурмы, чтобы соус стал более насыщенным.
Шаг 3: Жарка курицы
Жарка:
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
Выложите замаринованное куриное филе и обжаривайте до золотистой корочки, около 5-7 минут с каждой стороны. Проверьте готовность,
разрезав одно из кусочков — сок должен быть прозрачным.
Шаг 4: Подготовка начинки
Нарезка овощей:
Пока курица жарится, подготовьте овощи. Нарежьте помидоры и огурцы, нашинкуйте капусту и нарежьте красный лук. Положите все овощи в
общую миску и перемешайте.
Шаг 5: Сборка шаурмы
Сборка:
На чистую поверхность положите лаваш. В центр распределите обжаренное куриное филе.
Сверху положите смесь свежих овощей и полейте соусом.
Загните боковые части лаваша, затем осторожно заверните его от себя, формируя увесистую шаурму.
Шаг 6: Обжарка шаурмы (по желанию)
Дополнительная обжарка:
Если хотите, можете обжарить собранную шаурму на сухой сковороде (или на гриле) по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы лаваш стал хрустящим.
Подача
