Для крема (пена): Сливки (жирные) — 400 мл Сахар — 4 ст. ложки (по вкусу) Ванильный сахар — 1 ч. ложка Гель для стабилизации крема (по желанию) — 1 пакетик Шоколад — 100 г (для украшения)
Приготовление Шаг 1: Подготовка коржа Разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки (обычно диаметром 22-24 см), смазав её маслом или выложив пергаментом. Взбейте яйца с сахаром: В большой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы (примерно 5-7 минут), добавьте ванильный сахар. Смешайте сухие ингредиенты: В отдельной ёмкости смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Соедините смеси: Аккуратно добавьте сухие ингредиенты в яично-сахарную массу, перемешивая лопаткой до однородности. Выпекайте: Перекладывайте тесто в подготовленную форму и выпекайте 25-30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Шаг 2: Приготовление крема Взбейте сливки: В глубокой миске взбейте холодные сливки с сахаром и ванильным сахаром до крепких пиков. Если используете стабилизатор, добавьте его в конце взбивания. Охладите крем: Уберите крем в холодильник.
Шаг 3: Сборка торта
Остудите корж: После выпекания дайте коржам остыть в форме 10 минут, затем выньте и полностью охладите на решетке. Разделите корж: Если хотите, корж можно разрезать на два или три коржа для многослойности. Промажьте кремом: Нанесите слой взбитых сливок на каждый корж. Если коржи два, то верхний и боковые стороны также покройте кремом. Украшение: Украсить торт можно тертым шоколадом или какао-порошком.
Шаг 4: Охлаждение и подача
Охладите торт: Поставьте торт в холодильник на несколько часов (лучше на ночь) для стабилизации крема. Подавайте: Порежьте торт на кусочки и подавайте с чашкой кофе или чая. Приятного аппетита!
Остудите корж: После выпекания дайте коржам остыть в форме 10 минут, затем выньте и полностью охладите на решетке.