Графские развалины

Ингредиенты:

Для коржей:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 1 стакан (200 г)
Мука — 1 стакан (125 г)
Какао-порошок — 2 ст. ложки
Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка

Для крема:
Сметана (или сливки 33%) — 400 г
Сахар — 200 г (по вкусу, можно использовать сахарную пудру)
Ванильный сахар — 1 ч. ложка

Для украшения:
Орехи (грецкие или фундук) — по желанию
Шоколадная стружка или какао-порошок — для посыпки

Приготовление:

Приготовление коржей:

Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте прямоугольную форму (примерно 20х30 см), выстелите ее пергаментной бумагой.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.
Постепенно добавляйте просеянную муку, какао-порошок и разрыхлитель теста. Аккуратно перемешивайте до получения однородного теста.
Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно разровняйте.
Выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут или до готовности (проверяйте зубочисткой). Готовый корж должен слегка остыть перед выемкой.
После охлаждения нарежьте корж на маленькие кусочки или ломтики. При желании их можно порвать руками, чтобы получить более «разваливающийся»
вид.

Приготовление крема:
В глубокой миске взбейте сметану (или сливки) с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной, слегка густой массы.

Сборка торта:

На дно формы (или удобной посуды) выложите часть крошек коржа.
Смажьте их кремом, равномерно распределяя по поверхности.
Снова выложите слой крошек, затем крем. Повторяйте слои, пока не закончатся все ингредиенты, завершая кремом сверху.
Уберите торт в холодильник на минимум 4 часа, а лучше на ночь. Это позволит ему пропитаться и стать более вкусным.

Перед подачей:
Перед подачей украсить верхнюю часть тертыми орехами или шоколадной стружкой. Можно также посыпать какао-порошком.
Нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.